Хворост рецепт жидкого теста
Кружевной хворост без формы
Для начала просеиваем муку и разрыхлитель всего объема, далее добавляем соль, сахар и перемешиваем венчиком. Далее делаем углубление в муке и вливаем яйцо и высыпаем 1 ч. Тесто должно получиться не слишком густым и не слишком жидким. Даём тесту постоять 15 минут. За это время нагреваем небольшую сковороду с маслом на среднем огне.
Смешать сметану с желтками, сахарным песком, солью и водкой, добавить муку и замесить крутое тесто. Раскатать его в очень тонкий пласт и нарезать полосками как лапшу. В каждой полоске сделать продольный надрез и пропустить в него петлей один конец полоски. В глубокой сковороде вскипятить подсолнечное масло.
Если вы любите хрустящий, вкусный хворост, тогда этот рецепт именно для вас! Готовится этот хворост из жидкого теста, придать ему форму если нет специальной формочки можно или с помощью обычной шумовки, как это сделала я, или толкушки, а можно просто рисовать на раскалённом масле рисунки, выдавливая тесто из кулинарного мешка. Хворост получается очень воздушным, хрустящим, вкусным и нежным. Я готовлю такой десерт не чаще, чем раз в полгода, так как жарится он во фритюре. Из указанного количества ингредиентов получается большая тарелка хвороста, перед подачей его нужно щедро посыпать сахарной пудрой. В миске соединить воду, яйцо, ликёр можно заменить на коньяк или водку , соль и сахар, перемешать.
.jpg "Шаги приготовления")
